大白水位于原平市与忻府区交界处，土地广阔，地质肥沃，历来是原平市的粮食主产区，全村现有820户，2860口人，劳动力816个。全村总面积8.6平方公里，耕地7620亩，年经济总收入达1009万元，人均2680元。

　　大白水村曾经是全市闻名的制种大村，有十五年的制种历史，其制种质量，数量，信誉，技术响誉省内外，产品远销海内外，为村集体，村民创造了丰盛的经济效益与社会效益，鼎盛时期曾达到人均玉米或辣椒制种2亩的盛况。近几年，由于制种技术的标准高，劳动强度大等原因，加之二，三产业发展迅速，制种业有所削弱，全村辣椒制种面积仅120亩，涉农50余户。但大白水的制种业仍处于全市的前列，在“一村一品”的推广与试验中，显示着无可比拟的优势与效益。

　　全村现在主要经营辣椒制种业。辣椒制种是一项高投入，高技术，高回报的高效农业，时间，人力，技术投入较大。每年从4月份辣椒开花授粉到秋收采种长达半年的时间，必须亩投入3个劳动力不间断的进行授粉，摘花，选种。而且技术要求高，质量检测严密。但是辣椒制种的效益也是其他大田种植无法比及的。它在剔除人工工资，地膜，农药，种子等成本外，亩平均纯收入5000——6000元，年纯收入高达60余万元。所以它是制种业调产，农民致富的首选项目之一，也是大白水辣椒制种久盛不衰，绵延不断的主要原因。

　　十几年来，他们边学边干，取得了不少经验，主要做法是：

　　1，领导重视，政策推动。各位村干部积极推广，并给予充分的关怀与重视。譬如辣椒喜水，村里水井就多方照应，充分保证了辣椒的生长需要。

　　2，典型引路，示范带动。全村的几个种植大户积极引导，包产包销，技术支持，带动小户共同发展。

　　3，订单生产，市场促动。辣椒制种实施订单农业，在技术与质量保证的前提下，提供多方面销路，免除种植户的后顾之忧。收获后以市场为导向，以订单为保障，保证了广大种植户的种植决心与信心。